قريوش مورق "حلوة تقليدية جزائرية"

[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذه الصورة]



المقادير:

4 كيلات طحين
1/2 كيلة خليط سمن وزبدة
1/2 كوب شاي خل أبيض
1 كوب شاي ماء الزهر
1ملعقة قهوة جلجلان محمص ومطحون
1 ملعقة قهوة حبة حلاوة مطحونة
1/4 ملعقة قهوة ملح
1 قدح طحين (لبسط العجينة)
عسل
جلجلان محمص
بياض بيضة

*طريقة التحضير:
1-أمزجي الطحين مع الملح,الجلجلان,حبة الحلاوة المطحونين, المادة الدهنية,
الخل وماء الزهر ثم رشي الكل بالماء حتى الحصول على عجينة ملساء.
2-جزئيا إلى7كريات, أفردي كل كرية حتى تصبح رقيقة جدا ثم رشي الكل بالطحين
, ضعيها فوق بعضها, أفرديها بالحلال ثانية, حتى تصبح ورقة رقيقة, جزئيها
إلى مربعات ضلعها 10سم قطعي 4فتحات في الوسط بالطور دون الوصول إلى الأطراف
باسخدام قاطعة البيتزا.
3-بللي زوايا المربع ببياض البيض ثم ضعيها وسط الورقة مع الضغط عليها.

4-أقلي القريوش ,أغطسيه في العسل المعطر بماء الزهر. قدميه مرشوش بالجلجلان مع الشاي أو القهوة